วันเสาร์ที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2561

อาชีพที่เกี่ยวข้องกับตาลโตนด


อาชีพที่เกี่ยวของกับผลิตผลตาลโตนด
            1. อาชีพคนขึ้นตาล ผลิตผลหลักที่สำคัญจากตนตาลโตนด คือ น้ำตาลสด ดังนั้นวิธีการนำน้ำตาลลงมา จากตนตาลซึ่งมีความสูงเทียบไดเทากับตึกสูง 4-5 ชั้น แลวนํามาแปรรูปเบื้องตน จึงนับวาเปน กระบวนการเริ่มแรกที่มีความสำคัญ เนื่องจากตองอาศัยความรู้ ประสบการณที่ถายทอดตอ ๆ กันมาจากรุ่นพอสูรุนลูกและรุนหลานตอ ๆไป ไมมีสถานศึกษาหรือที่ฝกอบรม ไมมีโรงเรียนสอน จึงถือไดาเป็นภูมิปญญาของคนเมืองเพชรที่ถายทอดและสั่งสมกันมานานนับเป100บุคคลผูนำน้ำตาลสดลง มาจากตนตาลเกาแกอายุเป100เชนกัน รูจักกันในนามวา “คนขึ้นตาล”
            2. อาชีพเตาเคี่ยวน้ำตาล โดยทั่วไปน้ำตาลสดที่เก็บเกี่ยวไดจะตองผานกระบวนการกรองดวยผาขาวบาง แลว นำไปตมในกระทะเหล็ก ซึ่งตั้งอยูบนเตาที่ใชานไมเปนเชื้อเพลิง จนกระทั่ง “น้ำตาลสด” เดือด (อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส) มีการใสใบเตยหอมเพื่อแตงกลิ่นรส ใสน้ำปูนใสเพื่อทําใหน้ำตาลสดมีความใสขึ้น และบรรจุขวดเพื่อสงขายตอไป ผลผลิตนี้เรียกวา “น้ำตาลสด
            3. อาชีพแผงขายน้ำตาลสดและผลิตภัณฑจากน้ำตาลโตนด   แผงขายผลิตภัณฑจากตาลโตนด ริมถนนเพชรเกษมในเขตอำเภอเมือง จังหวัด เพชรบุรี โดยจะมีเพียงโตะวางสินคาและรมกันแดด เปนอุปกรณของแผงขาย สินค
            4. ผลิตภัณฑกลึงไมตาล (ผลิตสินคOTOP) อาชีพกลึงไมตาลเปนอุตสาหกรรมในครัวเรือนผลิตสินคาแปรรูปจากไมตาลใหเปน เครื่องใชเครื่องประดับของชำรวย ของโชวาง ๆ ตามความตองการของลูกคา สินคาที่ผลิตส่วนมากไดแกครก ตะเกียบ จานรองแกว แกวแชมเปญ ตลับแมน ดาริน และถาดรอง เปนต
 เครื่องมือและอุปกรณในการผลิต เปนเครื่องมืออุปกรณในการทําเฟอรนิเจอรเชน เครื่องกลึง เลื่อย มีด ตะไบ เครื่องเจาะ เครื่องตัด กระดาษทราย แลคเกอรฯลฯ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น